本站支持IPv6 登录 | 注册

热词: 粮食产量 居民人均可支配收入 PPI

畜禽生产平稳发展 奶牛生产需关注

发布时间:2015-01-30
2014 年,陕西各级政府认真贯彻稳猪、增牛羊的畜牧业发展策略,积极落实《陕西省人民政府办公厅关于进一步加快肉牛、肉羊产业发展的意见》,全省畜牧业生产稳定发展。畜禽产品供给总体充足,肉牛、肉羊产业发展良好,牛羊存栏增加。但牛奶市场行情欠佳,对奶牛生产造成不利影响。
一、从产品产量看,肉、生牛奶产量增加,禽蛋产量减少
2014 年,全省猪牛羊禽肉类产量115.1万吨,比上年同期增长3.7%。其中羊肉产量增幅较大,与年初羊肉价格居高不下关系密切;生牛奶产量144.7万吨,增长2.5%;禽蛋产量54.5万吨,减少1.6%。
1              2014 年猪牛羊禽出栏及肉产量
 
出栏
(万头、万只)
增幅
(%)
肉产量
(万吨)
增幅
(%)
猪牛羊禽肉
——
——
115.1
3.7
生猪
1231.4
3.8
91.8
3.9
53.1
2.1
7.7
2.1
474.2
4.7
7.5
6.4
家禽
5043.7
0.4
8.1
0.3
 
二、从生产规模看,牛、羊存栏增加,生猪、家禽存栏略减
(一)生猪存栏量略减,市场进入调整期
2014 年末, 全省生猪存栏 879.4万头,比上年同期减少2.1%;其中,能繁 母猪存栏 85.3 万头, 减少4.6%。全年生猪出栏1231.4万头,比上年增长3.8%;猪肉产量91.8万吨,增长3.9%。
1. 养殖处于盈亏边缘 全年生猪价格持续低迷,本属猪肉消费旺季的一季度、四季度,生猪价格反倒同比大幅下滑。一至四季度,养殖户出售生猪平均价格每公斤分别为13.4元、11.7元、14.0元和13.2元,较上年同期分别下降15.9%、9.1%、6.3%和14.7%。据调查,目前我省生猪养殖平均成本为13元/公斤左右, 生猪养殖处于盈亏平衡线边缘。
2. 补栏意愿较弱。 生猪补栏情况差于上年同期,但呈现逐渐好转态势。一至三季度,仔猪期末存栏比重较上年同期分别减少4.2 、2.1和0.5个百分点,四季度末,仔猪存栏比重与上年同期持平。养殖户补栏积极性不高,仔猪价格持续走低,四季度养殖户出售仔猪平均价格仅为21.0元/公斤,较上年同期下降28.1%。
3. 预计2015年形势有望好转。 近几年,全国生猪生产能力显著扩张,猪肉产量连年增长,产能过剩情况加剧,由此导致 2014年生猪市场行情低迷。目前,全国生猪生产进入调整期,生产规模的缩小对于缓解供需矛盾具有积极意义。2014年,我省生猪存栏虽有减少,但基本稳定,且补栏情况呈现逐步好转迹象;2015年,全国生猪市场行情有望好转,我省生猪生产形势整体也有望趋好。
(二)肉牛产业稳步发展,带动牛存栏增加
2014 年末,全省牛存栏150.6万头,比上年同期增长5.2%;全年牛出栏53.1万头,比上年增长2.1%;牛肉产量7.7万吨,增长2.1%。
1. 肉牛生产稳步发展。 全省肉牛存栏103.7万头,比上年同期增长8.9%。全年肉牛价格呈上升态势,四季度末,养殖户出售肉牛平均价格较上年同期上升5.4%,肉牛养殖效益稳定,加之 省政府 积极扶持的10个肉牛重点县建设,带动了全省肉牛产业较快发展。
2. 奶价下滑,奶牛生产受到影响。 全省奶牛存栏45.5万头,比上年同期减少2.2%。受国际奶价下跌影响,2014年国内牛奶价格持续下滑,使得奶牛产业面临严峻挑战。数据显示:2011 -2013年,牛奶价格处于低位运行;2013年下半年,奶价快速提升,奶牛养殖有利可图。但到2014年后奶价大幅下滑(图1),四季度末价格已降至3.2元/公斤,较上年同期下降23.8%。目前我省规模户牛奶生产成本在3.5元/公斤以上,奶牛养殖已经出现亏损,养殖户纷纷出栏降低养殖风险,奶牛存栏量明显减少。
1 近四年陕西养殖户生牛奶出售价格走势
(三) 羊产业发展势头强劲,羊存栏量增加明显
2014 年末,全省羊存栏700.2万只,同比增长9.6%。全年羊出栏474.2万只,增长4.7%;羊肉产量7.5万吨,增长6.4%。肉羊出售价格继续高位运行,养殖效益稳定。 各级政府 扎实推进肉羊生产向良种化、规模化、标准化发展,加大奶源基地建设,带动羊产业发展水平不断提高。
(四)蛋鸡补栏不足,家禽存栏量减少
2014 年末,全省家禽存栏6623.5万只,同比减少1.3%。全年家禽出栏5043.7万只,增长0.4%;禽肉产量8.1万吨,增长0.3%;家禽存栏中,蛋鸡比重近九成。受2013年冬季禽流感疫情影响,蛋鸡养殖户在2014年春季补栏不积极,秋季补栏略有好转,但全年补栏量仍显不足,影响蛋鸡存栏较2013年末减少。蛋鸡存栏不足,鸡蛋市场供给偏紧,导致鸡蛋市场价格持续高位运行。
三、从市场运行看,奶牛生产需关注
(一)竞争力弱,国内奶业面临市场冲击
我国奶业国际市场竞争力不足, 2014年国际市场奶价大幅下滑,国内奶业发展受到极大冲击。中国奶业协会数据显示:2014年,国际奶价持续走低,1月份新西兰原料奶收购价格约在3.2元/公斤,6月份下跌至2.3元/公斤,11月份再跌至1.8元/公斤;而国内方面,由于国际奶价远低于国内,乳企通过增加进口量、收购海外农场、建奶粉厂等方式加大采购海外奶源,对国内奶源需求明显减弱,由此导致国内牛奶价格急剧下滑。海关数据显示:2014年1-11月,我国累计进口奶粉99.4万吨,同比增长35.2%。
(二)卖奶难,奶牛淘汰速度加快
2014 年四季度,牛奶市场供大于求加剧,我省同样发生卖奶难问题。榆林市的定边、靖边两地,牛奶收购合同到期后,乳企不与奶站续约,养殖户只能将牛奶卖往宁夏,个别养殖户牛奶无法出售只能倒掉;宝鸡地区,个别乳企提高收购门槛,拒收牛奶生产规模在2吨以下的奶场的奶,部分中小养殖户牛奶销售受阻。由于卖奶难,养殖场非正常淘汰奶牛现象频频发生四季度,泾阳生牛奶价格较上年同期下跌超两成,由于亏损严重,某存栏规模在1100头的奶牛专业合作社,陆续淘汰了350头奶牛,其中大部分被宰杀处理;大荔某奶牛场,三季度奶牛存栏400头,由于亏损只能宰杀日产奶在15公斤以下的奶牛,目前奶牛存栏量为200余头。
(三)奶牛存栏减少
数据显示:2014年前三季度,散养户奶牛存栏量持续减少,第四季度减少趋势加剧; 2013 年三季度至2014年三季度, 规模养殖户奶牛存栏量尚且 保持稳定增加,但2014年四季度存栏量由增变减,规模养殖奶牛存栏量出现拐点。
针对我省目前奶牛生产困境,建议如下:一是政府应鼓励、引导乳企积极消化本地奶源,防止卖奶难现象扩大;二是强化对奶牛存栏的监测,适时启动应急机制,稳定全省奶牛生产规模;三是继续推进奶牛提质增效工程,并通过产业政策扶持一批具备一定实力的养殖企业,促其发展壮大,提升我省奶牛产业市场竞争力。