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热词: 粮食产量 居民人均可支配收入 PPI

陕西畜禽生产稳定 肉奶产量增长

发布时间:2014-05-06
一季度陕西畜禽生产简析
 
2014 年一季度,在“稳生猪、保家禽、促牛羊”发展方针的指导下,各级政府积极推进生猪规模标准化养殖,采取措施稳定家禽生产,出台政策大力发展牛羊产业,全省畜禽生产稳定发展。
一、畜禽生产稳定
(一)畜禽产品供给总体充足
一季度,全省猪牛羊禽肉产量 36.97 万吨,同比增长 3.7% ;其中,猪肉增加,牛羊禽肉减少(表 1 )。全省生牛奶产量 34.12 万吨,增长 6.0% ;禽蛋产量 13.16 万吨,减少 2.5%
1     1 季度陕西主要畜禽产品产量
 
肉产量
(万吨)
增幅
%
猪牛羊禽肉
36.97
3.7
其中:猪肉
30.04
5.2
牛肉
2.42
-0.4
羊肉
2.23
-4.7
禽肉
2.28
-1.3
禽蛋
13.16
-2.5
生牛奶
34.12
6.0
(二) 生猪存、出栏增加
近年来,陕西实施的百万头生猪大县建设、万头生猪养殖示范村建设、生猪标准化规模养殖场建设、咸阳500万头PIC生猪基地建设等项目,使全省生猪规模养殖存栏量快速增加,2011—2013年规模存栏量(240头以上)占生猪总存栏的比重由不足15%提高到近20%,规模养殖成为推动陕西生猪生产稳定发展的动力。一季度末,全省生猪存栏854.22万头, 增长0.9%,其中 母猪存栏87.53万头,减少0.6%;生猪 出栏422.38万头,增长3.9%。
(三)牛羊存栏增加,出栏减少
一季度末,全省牛存栏143.30万头,增长3.2%;出栏15.12万头,减少0.5%。 羊存栏643.64万只,增长0.6%;出栏138.45万只,减少3.3%。
( 四) 家禽存栏增加,出栏减少
春节前,部分省份H7N9禽流感疫病再现,影响陕西居民禽类产品消费量减少,肉禽销售量价齐跌,养殖户延缓补栏,肉禽存、出栏减少。 蛋禽生产虽也受禽流感波及,但由于2013年鸡蛋价格行情较好,养殖户补栏量大,蛋禽存栏增长较快。一季度末,全省家禽存栏6526.28万只,增长3.9%;出栏1620.24万只,减少2.7%。
二、畜禽产品市场行情喜忧参半
(一)生猪 价格旺季下滑,养殖户补栏意愿弱
  一季度适逢“双节”,生猪价格不涨反跌,远低于2013年同期(图1),春节前跌破14元/公斤,养殖户开始亏损;季末跌破11元/公斤,生猪养殖全面亏损。仔猪价格延续2013年8月以来的下行行情,季末价格不足24元/公斤,较去年同期下降近30%。
                                                                                   
图1 近两年生猪价格走势
生猪养殖全面亏损,使生猪生产受创,养殖户预计生猪低迷行情仍将持续,补栏意愿弱,仔猪需求减少。一季度末,仔猪存栏占生猪存栏的比重仅为26.2%,为近四年同期最低点。生猪价格的持续下滑和仔猪需求的减少,导致规模养殖户淘汰高胎次母猪,部分散养户淘汰母猪退出生猪养殖,能繁母猪存栏呈现减少势头。
(二)生鲜乳市场价格走高,生产效益提升
2013 年, 全国性奶源紧缺,乳品企业多次上调牛奶收购价格, 2014 年3月末,陕西牛奶市场均价达到4.1元/公斤,同比上升21.7%,奶牛养殖效益连续提高,养殖户生产积极性提升。
陕西羊奶已成为婴幼儿配方乳粉原料的重要来源,其地位已获得国家认可,乳品企业因此加大对陕西奶源生产基地建设的投入力度,需求加大带动羊奶收购价格上涨。目前渭南新鲜羊奶价格已达6元/公斤,同比上升36.4%,奶山羊养殖效益呈现良好发展态势。
(三)牛羊肉价格高位,生产前景看好
牛肉市场供给偏紧,价格继续高位运行,3月末,全省牛肉均价56.5元/公斤,同比上升14.8%,肉牛养殖效益提升。 羊肉消费需求旺盛,市场价格不断上涨,3月末,羊肉均价63.1元/公斤,同比提升10.5%。在省政府《关于进一步加快肉牛肉羊产业发展的意见》指导下,全省肉牛肉羊生产前景看好。
三、存在问题不容忽视
(一)生猪生产供大于求
调查资料显示:近年来,城乡居民人均猪肉消费量基本稳定,城镇居民猪肉消费多于农村居民。虽然伴随居民生活水平的提高,居民猪肉总需求有所增加,但需求趋于饱和,需求量难以大幅增长。2012—2013年全国生猪生产能力显著扩张,猪肉产量分别增长5.6%、2.8%,猪肉供给增长快于居民需求,供需失衡加剧了生猪价格波动。
                                                       
图2 陕西生猪价格走势
陕西生猪生产与全国情况类似。从价格波动来看,近五年,陕西生猪价格曾因疫病影响,在2009 -2010年间跌入底谷,2010年下半年至今,生猪价格经历三次大的波动(图2)。第一轮是2010年7月—2012年6月,历时两年;第二轮是2012年6月—2013年5月,历时一年;第三轮是2013年5月开始持续至今。可以看出,价格波动周期由最初的两年减少为一年,供需失衡状况加剧。2014年一季度,陕西生猪价格十年内首次 “双节”大跌,目前价格已位于历史低点,远低于盈亏平衡线,生猪市场供大于求矛盾突出。
(二)生猪养殖户资金周转困难
生猪价格远低于成本,仔猪价低、出售难,养殖户亏损严重,资金周转不灵,生产经营遇困。 略阳县某养殖企业,生猪存栏700头左右,由于亏损严重,目前拖欠人员工资7万元,饲料欠款达到20万元。彬县养殖户卜某,年过七旬,两年前已将猪场交给儿子打理,因流动资金紧张只能辞退两名工人,老两口重回猪场干活。
(三)融资渠道不畅,规模养殖发展遇瓶颈
实施标准化规模养殖需大额贷款,但畜禽养殖场地多为租赁土地,圈舍、房屋等无法抵押,加上生产周期长、市场价格波动大,投入高、风险大,难从金融机构获得足够贷款,部分养殖户只能借助民间信贷,但高额利息增大了畜禽生产经营成本,使得养殖户不敢扩大生产规模。
(四) 牛犊紧缺,饲草不足,牛生产受限
肉牛市场行情好,养殖户补栏意愿渐热,对牛犊需求量聚增,但市场牛犊相对短缺,牛犊价格涨幅较大。渭南目前四月龄黄牛牛犊每头卖至7000多元,价格同比上涨超四成。同时,青贮饲料不足同样制约牛产业发展,铜川部分奶牛养殖企业反映,当地奶牛养殖所需的青贮饲料多靠周边调运,价格波动大,且质量不高。
四、对策建议
(一)提升生猪规模标准化养殖水平
一季度生猪价格持续走低,部分养殖户难以支撑,反映出陕西生猪规模化养殖程度仍然不高,抵御市场风险能力偏弱。应进一步提高生猪规模化、标准化生产程度,依据居民消费需求的变化,科学评估与制定生猪发展规划,加快标准化规模养殖场和基础设施改建力度;同时,强化畜牧技术人员对养殖户生产的指导,提升科学饲养水平,改善防疫条件,规范无害化处理流程,有效控制生猪养殖的疫病发生与传播,减少疫病对生猪养殖的影响。
(二)引导养殖户调整生产结构
目前生猪市场行情低迷, 应引导 养殖户以此为契机及时调整存栏结构,加快淘汰高龄、低产母猪,优化种猪结构,合理控制存栏规模,降低养殖成本。要抓住牛羊养殖市场效益好的机遇,加大生产引导力度, 通过加快建设良种牛羊繁育场和饲草生产体系,为牛羊产业发展奠定基础。要积极培育具备屠宰加工能力的龙头养殖企业,加大信贷资金扶持力度,吸引社会资本进入,共同推动牛羊产业快速发展。
(三)通过制度化解市场波动风险
针对畜禽产品市场价格的频繁波动,建议做好以下工作:一是加大省级储备冻猪肉收储力度,稳定市场信心,遏制生猪价格下滑势头;二是大力扶持区域型龙头企业发展,引导龙头企业与中小养殖户开展订单式生产,实现以销定产;三是希望国务院尽快出台 “生猪目标价格保险试点”具体实施办法,通过制度保障化解生猪市场价格波动风险。
(四)加大金融扶持力度
进一步强化财政资金扶持力度,落实好产业扶持政策,同时加大监督与评估,保障财政资金切实发挥效果;鼓励金融机构应在风险可控前提下,稳步推广农业生产资料产权抵押贷款,拓宽养殖户融资渠道;创新金融担保机制,实施畜牧业贷款担保公司试点,解决贷款担保难问题。
 
注释:
PIC 生猪:种猪改良公司(简称 PIC )生产的一种配套系种猪。